Gran Cucina Pesto alla Genovese

Pesto alla Genovese

Tipica e rinomata salsa ligure. Gustoso condimento sulla pasta, arricchisce minestre di verdure e carni lesse.
Il pesto è una salsa originaria di Genova, importante centro della Liguria. Il nome di questo prodotto deriva dal verbo “pestare, schiacciare” in riferimento al basilico e all’aglio che vengono effettivamente schiacciati. La stessa parola ha anche una radice latina che, attraverso il francese antico, ha dato origine alla parola inglese “pestle”.