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Tartufo
Il tartufo, prodotto tipico della terra di Langa, è ormai conosciuto a livello mondiale. Il cosiddetto “trifolau” (o cercatore di tartufi) cerca questo prezioso prodotto sotto rovi e alberi di tiglio, nel periodo che va da settembre a gennaio. Nella nostra gamma è possibile trovare una vasta scelta di prodotti preparati con questa prelibatezza: alla crema (tartuffon) e all’olio al tartufo bianco (tartufolio) seguono il tartufo estivo extra e il relativo carpaccio, il burro e il miele al tartufo, i peperoncini di ricotta e tartufo e infine i primi dedicati al tartufo: i tagliolini, la polenta e il riso.
